在餐飲業，保持自己的特色永遠是制勝的法寶。有特色的飯店裝修能使顧客牢牢地將餐廳記在心里。顧客的消費需求在上升，他們對店面環境的要求也越來越高，既要高雅，又要有與眾不同的品位，換言之，他們選擇到哪一家餐廳吃飯，不僅僅是為了品嘗美食，同時還希望得到獨特的享受。所以，環境在餐廳中的作用已經越來越明顯，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。以前，一些大城市的部分大型餐廳以平價和豪華的環境，一舉取勝。現在，全國各城市有特色的中小型餐廳也開始在環境上下工夫。如在合肥就出現了一些高檔精致裝修的小餐廳，生意很興旺，這在很大程度上就是環境勝人一籌的結果。
餐廳環境如何，并不是說投人越多就越好，更多地在于設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，或是祖糙的石頭嗽起的墻，就能夠直觀地體現出餐廳農家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很復雜的過程，餐廳裝修和一般家庭裝修不一樣，將會涉及環保、消防等專業問題，所以，在裝修前要請專業人十來指導。為了讓裝修和餐廳定位協調，最好在裝修開始前請廚師長或有餐廳管理經驗的人同自己一起商量，多聽取他們的意見，這對一次把餐廳裝修到位是有益處的。
