酒店的廚房設(shè)備有很多，食物的冷藏設(shè)備，烹飪的加熱設(shè)備，餐具消毒設(shè)備，常溫儲(chǔ)存設(shè)備。他是放置在酒店廚房里的供烹飪用的設(shè)備與工具的總稱(chēng)。有不同的適用范圍和使用方法，為了打造良好的酒店服務(wù)提供方便，那么酒店設(shè)備如何選擇，廚房裝修應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢，下面小編帶大家了解一下：

　　一、酒店廚房裝修注意事項(xiàng)有哪些?

　　1、廚房空間:酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)是要有一定的空間的，那廚房小是要根據(jù)酒店檔次而定的，所以這個(gè)還是要明確的。
　　2、廚房目標(biāo):酒店商用廚房設(shè)計(jì)主要的目的是為了給顧客烹制食物，那賺錢(qián)的目的肯定是少不了的，只有明確了這個(gè)目標(biāo)，其廚房裝修設(shè)計(jì)才能更合理。

　　3、廚房方向:了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為;嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

　　4、廚房成本:酒店商用廚房設(shè)計(jì)要講究節(jié)能環(huán)保，若是這些都沒(méi)有的話，那成本可是高出不少，所以朋友們要注意了哦!

　　5、廚房位置:在這個(gè)上很難找到一模一樣的商用廚房設(shè)計(jì)，每一個(gè)商用廚房設(shè)計(jì)都是有自己的特色的，所以其廚房位置也是不同的，確定了廚房位置，設(shè)計(jì)起來(lái)也才會(huì)方便。

　　6、廚房設(shè)計(jì):廚房設(shè)計(jì)要人性化，各區(qū)域間即獨(dú)立又能互相，方便使用，能提高工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。

　　7、廚房裝修:雖說(shuō)是商用廚房設(shè)計(jì)，但在裝修時(shí)也是有講究的，要考慮到采光，昭明和通風(fēng)筆情況，這樣使用天然的自然條件，成本也會(huì)低出很多。

　　8、廚房餐具:廚房?jī)?nèi)餐具是必須要有的，那商用廚房設(shè)計(jì)中盡量采用清潔、維修、安全及節(jié)能都好的，這樣處理起來(lái)也會(huì)方便不少。

　　二、廚房設(shè)備選購(gòu)原則
　　1、衛(wèi)生的原則

　　酒店廚具廚房設(shè)備應(yīng)有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才可以保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

　　2、防火的原則

　　酒店廚具廚房設(shè)備表層要具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。

　　3、方便的原則

　　酒店廚具廚房?jī)?nèi)的操作應(yīng)有一個(gè)合理的流程，干廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，可以按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便重要。

　　4、美觀的原則

　　酒店廚具廚房設(shè)備不但要求造型、色彩賞心悅目,并且要有持久性,所以要求有較易的防污染、好清潔的性能。