火鍋是國(guó)人最通用的一種餐飲形式，夏天，愛(ài)它冰爽的啤酒和熱辣的汗水流過(guò)的痛快；冬天，喜歡它濃烈的油香和紅紅火火能融化嚴(yán)冰的氣氛。可以說(shuō)，火鍋是最不限地域、時(shí)令、消費(fèi)人群的餐廳。同為餐飲，火鍋店裝修要比其他的餐飲店裝修注意更多。

　　總的來(lái)說(shuō)，火鍋店內(nèi)部設(shè)計(jì)不能結(jié)構(gòu)單一，讓人一看看穿了，難免乏味；火鍋店裝修后，店內(nèi)不能潮濕，空氣要干凈、清新，等等。因?yàn)榛疱伒奶攸c(diǎn)，火鍋店裝修還有以下三個(gè)方面要注意。

　　第一， 火鍋是現(xiàn)吃現(xiàn)煮的一種烹食方法，熱湯滾油，是火鍋的必要標(biāo)志，因此，走到火鍋店附近，就能聞到濃濃的火鍋香。也就是說(shuō)，火鍋的味道是非常容易散發(fā)出來(lái)的，并且會(huì)殘留在食客的衣服上非常久。吃完火鍋的衣服上、頭發(fā)上，都是火鍋味。冬天的厚重衣服是非常不好清洗的。既然在味道上不能控制，就要在店鋪裝修上下功夫。在火鍋店裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，就要先考慮到桌位的分布，同時(shí)在桌位的上方，單獨(dú)布置上吸油煙口，這樣，火鍋油在熱浪翻滾的同時(shí)，大部分油煙都被吸走了，空氣中只殘留下非常細(xì)微的味道。這樣吃完火鍋衣服和頭發(fā)上殘留的味道就非常非常淡，把衣服晾一個(gè)晚上就不會(huì)影響第二天的穿著了。

　　第二，因?yàn)榛疱佇枰恢遍_(kāi)火煮食，因此，用什么樣的灶和加熱方式，也是店家在火鍋店裝修設(shè)計(jì)之初就要考慮的。如果用電，那么走線時(shí)候一定要注意防水、放火；如果用煤氣或者天然氣，每個(gè)桌下用一個(gè)煤氣罐，那么開(kāi)關(guān)連接處難免會(huì)有氣味的滲漏，這樣不僅會(huì)影響客戶的體驗(yàn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)對(duì)客戶身體造成傷害；用天然氣做火鍋燃料，最好能將每個(gè)桌位的天然氣管道埋入地下，一方面不會(huì)對(duì)食客的走動(dòng)造成影響，避免傷害，另一方面，也防止了氣體泄漏。

　　第三，火鍋店裝修時(shí)，切忌桌位之間過(guò)于接近，空間要高闊。火鍋的菜都是放在桌邊，客人隨自己的喜好和進(jìn)食的速度添加。如果靠得很近，那么客人一時(shí)大意，可能拿錯(cuò)了菜品，會(huì)造成糾紛。

　　而如果火鍋店裝修得層高不夠，熱空氣就會(huì)縈繞在室內(nèi)，久久不散，同時(shí)也給客人造成壓抑的感覺(jué)，不利于給客人留下好影響。因而火鍋店不適宜在天花板上做過(guò)分繁復(fù)的裝飾。

　　火鍋店的豪華程度，根據(jù)該地區(qū)流動(dòng)人群的層次界定，但是火鍋店裝修一定要把握好基本的幾點(diǎn)，然后再做上創(chuàng)意、獨(dú)特等企業(yè)文化。